Zitronenkuchen alltagstauglich

Name: Zitronenkuchen alltagstauglich
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Butter, weich; 250g Zucker; 4 Eier; 250g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; Saft und Schale von 2 Zitronen; 150g Puderzucker; 2-3 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ein erfrischender Zitronenkuchen, der perfekt für den Alltag geeignet ist.

Erstellt von

Theresa Lindner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T04:10:10.582Z

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Die frische Zitrone verleiht ihm eine spritzige Note, die jeden begeistern wird.

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Frischer Zitronengeschmack, der erfrischt
Saftige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Ideal für jeden Anlass, ob Kaffee oder Feier

      

Der perfekte Zitronenkuchen für jeden Tag

Zitronenkuchen ist eine wunderbare Möglichkeit, frische Zitrusnoten in Ihr tägliches Leben zu integrieren. Mit seinem erfrischenden Geschmack und der saftigen Konsistenz ist er nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch eine perfekte Begleitung zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten und benötigt keine komplizierten Zutaten, was ihn zu einer idealen Wahl für Backanfänger und -liebhaber gleichermaßen macht.

Die Kombination aus saftigen Zitronen und zarter Butter verleiht dem Kuchen eine angenehme Frische, die ihn zu einem Highlight jeder Kaffeetafel macht. Ob für einen Geburtstag, eine Feier oder einfach nur für den Alltag – dieser Kuchen wird immer ein Lächeln auf die Gesichter der Gäste zaubern. Zudem lässt er sich wunderbar variieren, indem man zum Beispiel Nüsse oder Beeren hinzufügt.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, dass die Butter wirklich weich ist, um eine gleichmäßige und luftige Teigmischung zu erreichen. Wenn die Butter zu hart ist, wird es schwierig, sie mit dem Zucker cremig zu rühren. Eine gute Konsistenz ist entscheidend für das Backergebnis.

Für einen intensiveren Zitronengeschmack sollten Sie auch die Schale der Zitronen verwenden. Diese enthält ätherische Öle, die den Kuchen aromatischer machen. Achten Sie darauf, nur die gelbe Schale abzureiben, da die weiße Schicht darunter bitter schmecken kann.

Zutaten

Zutaten für den Zitronenkuchen

Für den Kuchen:

250g Butter, weich
250g Zucker
4 Eier
250g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
Saft und Schale von 2 Zitronen

Für die Glasur:

150g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Zubereitung des Zitronenkuchens

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Kastenform ein. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.

Zutaten vermengen

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Nach und nach die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermengen. Zitronensaft und -schale hinzufügen und alles gut verrühren.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen fertig ist.

Glasur zubereiten

Während der Kuchen abkühlt, Puderzucker mit Zitronensaft vermischen, um eine glatte Glasur zu erhalten.

Kuchen glasieren

Den abgekühlten Kuchen mit der Glasur überziehen und nach Belieben dekorieren.

Der Kuchen kann warm serviert oder in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden.

Häufig gestellte Fragen

Wie bewahre ich den Zitronenkuchen am besten auf? Am besten bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf, um seine Frische zu erhalten. Er hält sich bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage. Für eine längere Haltbarkeit können Sie den Kuchen auch einfrieren.

Kann ich den Kuchen auch glutenfrei zubereiten? Ja, Sie können das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, dass die Mischung auch Backpulver enthält, um die richtige Konsistenz zu gewährleisten.

Variationen des Rezepts

Dieser Zitronenkuchen lässt sich einfach anpassen. Fügen Sie beispielsweise gehackte Mandeln oder Walnüsse hinzu, um eine nussige Note zu erhalten. Eine weitere köstliche Variante ist die Zugabe von frischen Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren, die dem Kuchen eine fruchtige Frische verleihen.

Für eine besondere Note können Sie den Kuchen mit einer Zitronencreme-Füllung versehen oder ihn mit einer Meringue-Decke überziehen. Diese Variationen machen den Zitronenkuchen noch aufregender und sind eine tolle Möglichkeit, ihn für besondere Anlässe zu präsentieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Zitronenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn einfach in Frischhaltefolie.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Ungeöffnet hält der Kuchen bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich die Glasur weglassen?

Ja, der Kuchen schmeckt auch ohne Glasur sehr gut.

→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?

Ja, Sie können Limetten oder Orangen verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.