Cookies vegan
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Diese köstlichen veganen Cookies sind perfekt für jeden Anlass und schmecken einfach himmlisch!
Diese veganen Cookies sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Ideal für Veganer und alle, die eine gesunde Nascherei suchen!
Warum Sie diese Cookies lieben werden
- Intensiver Geschmack von Vanille und Schokolade
- Weiche, zähe Textur, die einfach schmilzt
- Perfekt zum Teilen oder für einen süßen Snack
Die perfekte Kombination aus Geschmack und Gesundheit
Diese veganen Cookies sind nicht nur eine süße Versuchung, sondern auch eine gesunde Wahl. Die Kombination aus Haferflocken und Mandelmehl sorgt für eine nahrhafte Basis, die reich an Ballaststoffen und gesunden Fetten ist. So können Sie sich ohne schlechtes Gewissen gönnen.
Die Verwendung von Kokosblütenzucker anstelle von raffiniertem Zucker verleiht den Cookies nicht nur eine natürliche Süße, sondern steigert auch den Nährstoffgehalt. Kokosblütenzucker hat einen niedrigeren glykämischen Index, was bedeutet, dass er sanfter für den Blutzuckerspiegel ist.
Zusätzlich haben die veganen Schokoladenstückchen nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern bringen auch gesunde Antioxidantien in die Mischung. So wird jeder Biss zu einem Genuss, der Ihrem Körper gut tut.
Perfekte Konsistenz und Textur
Die zähe und gleichzeitig weiche Textur dieser Cookies macht sie zu einem wahren Genuss. Durch das richtige Verhältnis der Zutaten und das sorgfältige Backen erhalten Sie Cookies, die außen leicht knusprig und innen wunderbar saftig sind.
Die Kombination von Kakaopulver und Schokoladenstückchen sorgt für einen intensiven Schokoladengeschmack, der harmonisch mit der Süße des Kokosblütenzuckers harmoniert. Diese Aromen verschmelzen beim Backen perfekt miteinander und schaffen ein Geschmackserlebnis, das man nicht so schnell vergisst.
Der hinzugefügte Vanilleextrakt rundet das Geschmackserlebnis ab und verleiht den Cookies eine angenehme Tiefe. Diese kleinen Details machen den Unterschied und sorgen dafür, dass diese Cookies immer wieder gebacken werden möchten.
Ein Rezept für jede Gelegenheit
Ob für einen gemütlichen Nachmittagstee, als süßer Snack für unterwegs oder als Highlight auf der nächsten Feier – diese veganen Cookies sind vielseitig einsetzbar. Sie lassen sich wunderbar vorbereiten und sind ideal zum Teilen mit Freunden und Familie.
Die einfache Zubereitung macht sie zu einem perfekten Rezept für Backanfänger. In nur wenigen Schritten entstehen köstliche Cookies, die garantiert jedem schmecken. So können Sie schnell und unkompliziert für Freude sorgen.
Darüber hinaus sind diese Cookies auch anpassbar. Fügen Sie Nüsse, Trockenfrüchte oder Gewürze hinzu, um Ihre eigenen Variationen zu kreieren. So wird jedes Backen zu einem neuen Erlebnis!
Zutaten
Zutaten für die Cookies
- 200g Haferflocken
- 100g Mandelmehl
- 100g Kokosblütenzucker
- 50g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100ml Pflanzenmilch
- 100ml Kokosöl, geschmolzen
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100g vegane Schokoladenstückchen
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vermischt sind!
Zubereitung
Teig vorbereiten
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel die Haferflocken, das Mandelmehl, den Kokosblütenzucker, das Kakaopulver, das Backpulver und das Salz vermengen.
Flüssige Zutaten hinzufügen
In einer separaten Schüssel die Pflanzenmilch, das geschmolzene Kokosöl und den Vanilleextrakt gut verrühren. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermischen.
Schokoladenstückchen untermischen
Fügen Sie die veganen Schokoladenstückchen hinzu und rühren Sie gut um.
Cookies formen
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Lassen Sie genügend Platz zwischen den Cookies.
Backen
Backen Sie die Cookies im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Lassen Sie sie auf dem Blech auskühlen.
Genießen Sie Ihre köstlichen veganen Cookies!
Tipps für das perfekte Backergebnis
Um sicherzustellen, dass Ihre Cookies die perfekte Konsistenz erhalten, achten Sie darauf, alle Zutaten gut zu vermischen. Eine gleichmäßige Verteilung der trockenen und flüssigen Zutaten sorgt für ein optimales Ergebnis.
Ein weiterer wichtiger Tipp ist, die Cookies nicht zu lange im Ofen zu lassen. Sie sollten leicht goldbraun sein, wenn Sie sie herausnehmen. Lassen Sie sie auf dem Blech auskühlen, damit sie fester werden.
Wenn Sie möchten, können Sie die Cookies auch nach dem Backen mit etwas zusätzlicher Schokolade oder Nüssen garnieren, um ihnen eine persönliche Note zu verleihen.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die veganen Cookies halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie aufbewahren, um die Bildung von Feuchtigkeit zu vermeiden.
Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Cookies auch einfrieren. Legen Sie die ungebackenen Teigportionen auf ein Backblech und frieren Sie sie ein, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel umfüllen. So haben Sie jederzeit frische Cookies zur Hand.
Beim Auftauen sollten Sie die Cookies einfach bei Raumtemperatur stehen lassen oder kurz im Ofen aufwärmen, um die frisch gebackene Konsistenz wiederherzustellen.
Variationen des Rezepts
Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen! Fügen Sie zum Beispiel Zimt oder Muskatnuss hinzu, um den Cookies eine winterliche Note zu verleihen. Auch ein Hauch von Kaffee kann den Schokoladengeschmack intensivieren.
Für eine fruchtige Variante können Sie getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen hinzufügen. Diese geben den Cookies nicht nur einen zusätzlichen Geschmack, sondern sorgen auch für eine interessante Textur.
Wenn Sie Nüsse lieben, probieren Sie Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse in den Teig zu mischen. Diese sorgen für einen nussigen Crunch und ergänzen die Schokoladennote perfekt.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Cookies glutenfrei machen?
Ja, verwenden Sie glutenfreies Hafermehl und Mandelmehl.
→ Wie lange sind die Cookies haltbar?
In einem luftdichten Behälter sind sie bis zu 1 Woche frisch.
→ Kann ich die Pflanzenmilch ersetzen?
Ja, jede pflanzliche Milchalternative funktioniert gut.
→ Sind die Cookies auch ohne Zucker möglich?
Ja, Sie können den Zucker durch einen Süßstoff Ihrer Wahl ersetzen.
Cookies vegan
Diese köstlichen veganen Cookies sind perfekt für jeden Anlass und schmecken einfach himmlisch!
Erstellt von: Theresa Lindner
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Cookies
Was Sie brauchen
Zutaten für die Cookies
- 200g Haferflocken
- 100g Mandelmehl
- 100g Kokosblütenzucker
- 50g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100ml Pflanzenmilch
- 100ml Kokosöl, geschmolzen
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100g vegane Schokoladenstückchen
Anweisungen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel die Haferflocken, das Mandelmehl, den Kokosblütenzucker, das Kakaopulver, das Backpulver und das Salz vermengen.
In einer separaten Schüssel die Pflanzenmilch, das geschmolzene Kokosöl und den Vanilleextrakt gut verrühren. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermischen.
Fügen Sie die veganen Schokoladenstückchen hinzu und rühren Sie gut um.
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Lassen Sie genügend Platz zwischen den Cookies.
Backen Sie die Cookies im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Lassen Sie sie auf dem Blech auskühlen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 150 kcal
- Total Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 50mg
- Total Carbohydrates: 20g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 5g
- Protein: 3g