Shakshuka mit Feta

Name: Shakshuka mit Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Esslöffel Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver; 1 Dose gehackte Tomaten (400 g); 4 Eier; 100 g Feta, zerbröselt; Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Küchen der Welt

Ich liebe es, Shakshuka zu kochen! Es erinnert mich an sonnige Frühstücke im Freien, bei denen die Aromen von Tomaten, Gewürzen und frischem Feta perfekt harmonieren. Diese einfache und dennoch köstliche Mahlzeit ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch extrem vielseitig. Egal, ob als Frühstück oder leichtes Abendessen, die Kombination aus Eiern und würziger Sauce bringt immer Freude. Dies ist mein Rezept für eine schmackhafte Shakshuka mit Feta, das jeder nachkochen kann.

Erstellt von

Theresa Lindner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T02:43:11.882Z

Bei der Zubereitung meiner Shakshuka mit Feta habe ich verschiedene Gewürze ausprobiert, um den perfekten Geschmack zu erreichen. Es war spannend zu sehen, wie die Kombination aus Kreuzkümmel, Paprika und Chili den Charakter des Gerichts maßgeblich verändert. Ich empfehle, frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie am Ende hinzuzufügen, das bringt eine wunderbare Frische.

Ein besonderer Tipp: Die Eier direkt in die Sauce gleiten zu lassen, sorgt dafür, dass sie perfekt pochiert werden und die Aromen der Tomatensauce aufnehmen. Es ist immer wieder ein Genuss, wenn die Eier beim Servieren aufgeschnitten werden und das Eigelb flüssig herausläuft – einfach himmlisch!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Herzhafter Geschmack dank frischer Tomaten und Gewürze
Einfach in der Zubereitung und perfekt für jede Tageszeit
Die Kombination aus warmem Feta und pochierten Eiern ist einfach unwiderstehlich

Die Bedeutung von Gewürzen

Die Gewürze spielen eine zentrale Rolle in der Shakshuka, da sie die Aromen intensivieren und dem Gericht Tiefe verleihen. Kreuzkümmel bringt eine erdige Note, während das geräucherte Paprikapulver eine rauchige Schärfe hinzufügt, die perfekt zu den frischen Tomaten passt. Ich empfehle, die Gewürze vor dem Hinzufügen der Tomaten leicht anzurösten, um ihre Aromen zu aktivieren und das Gericht noch geschmackvoller zu machen.

Wenn Sie experimentierfreudig sind, können Sie andere Gewürze wie Cayennepfeffer oder Koriandersamen hinzufügen, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen. Achten Sie darauf, die Menge schrittweise zu erhöhen und zwischendurch zu probieren, damit die Schärfe nicht überwältigend wird.

Der perfekte Gargrad der Eier

Die Zubereitung der Eier spielt eine entscheidende Rolle für den Genuss der Shakshuka. Achten Sie darauf, die Eier nicht zu lange zu garen; die Eiweiße sollten fest, das Eigelb jedoch noch weich bleiben. Ein Zeitraum von 5 bis 7 Minuten unter einem Deckel bei mittlerer Hitze sorgt für die ideale Konsistenz. Kontrollieren Sie am besten die Eier nach 5 Minuten, um sicherzugehen, dass sie nicht übergart werden.

Sollten die Eier dennoch nicht den gewünschten Gargrad erreicht haben, können Sie die Hitze leicht erhöhen, dabei jedoch darauf achten, dass die Tomatensauce nicht zu stark sprudelt. Ein trickreicher Tipp ist, die Pfanne mit einem Deckel abzudecken, damit die Eier gleichmäßiger garen.

Variationen und Serviervorschläge

Shakshuka lässt sich wunderbar anpassen! Für eine mediterrane Variante können Sie zusätzlich Oliven oder Artischockenherzen hinzufügen. Vegetarier können auch Gemüse wie Zucchini oder Spinat in die Tomatensauce einarbeiten. Diese Variationen erhöhen den Nährstoffgehalt und machen das Gericht noch bunter und schmackhafter.

Ich empfehle, die Shakshuka mit frisch gebackenem Brot oder Pita zu servieren, um die köstliche Sauce aufzutunken. Dazu passt ein leichter Joghurt oder ein Spritzer Zitronensaft wunderbar, um die Aromen aufzufrischen. Für ein herzhaftes Frühstück können Sie die Shakshuka auch mit Avocado oder Rucola garnieren.

Zutaten

Zutaten für Shakshuka mit Feta

Hauptzutaten

3 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
4 Eier
100 g Feta, zerbröselt
Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Vorbereitung der Basis

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und die Paprika hinzu und braten Sie sie für etwa 5 Minuten an, bis sie weich sind. Geben Sie den gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver dazu und braten Sie weitere 2 Minuten.

Tomatensauce hinzufügen

Gießen Sie die gehackten Tomaten in die Pfanne und bringen Sie alles zum Köcheln. Lassen Sie die Sauce etwa 10 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.

Eier hinzufügen

Machen Sie mit einem Löffel kleine Vertiefungen in der Tomatensauce und schlagen Sie vorsichtig die Eier hinein. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Eier etwa 5-7 Minuten kochen, bis die Eiweiße fest sind, das Eigelb jedoch noch weich bleibt.

Feta und Garnierung

Streuen Sie den zerbröselten Feta über die Eier und garnieren Sie das Gericht mit frischem Koriander oder Petersilie. Servieren Sie die Shakshuka heiß mit frischem Brot.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Shakshuka mit etwas Chili-Flakes oder Harissa verfeinern.

Lagerung und Aufwärmen

Shakshuka kann hervorragend aufbewahrt werden! Lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu 3 Tage haltbar sind. Beachten Sie, dass die Eier beim Aufwärmen etwas fester werden, also genießen Sie es am besten frisch zubereitet.

Wenn Sie die Shakshuka aufwärmen, empfehle ich, sie in einer Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze zu erhitzen, damit die Eier gleichmäßig aufwärmen und die Tomatensauce nicht anbrennt. Fügen Sie ggf. ein wenig Wasser oder extra Olivenöl hinzu, um die Sauce nach Bedarf wieder etwas geschmeidiger zu machen.

Optionale Zutaten und Austauschmöglichkeiten

Für eine noch zwanglosere Version können Sie den Feta durch veganen Käse oder Hummus ersetzen. Dies bietet eine interessante Textur und Geschmackskombination, besonders für Pflanzenbasierte Ernährungsweisen. Achten Sie darauf, den Feta kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit er frisch und cremig bleibt.

Sollten Sie keine frischen Kräuter zur Hand haben, können auch getrocknete Kräuter wie Oregano oder Basilikum verwendet werden. Diese bringen eine andere Dimension, aber die frische Variante sorgt für ein intensiveres Aroma und ergänzt die Hauptzutaten perfekt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Shakshuka im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Tomatensauce im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Fügen Sie die Eier hinzu, wenn Sie bereit sind, das Gericht zu servieren.

→ Welche Variationen gibt es für Shakshuka?

Sie können verschiedene Gemüsesorten wie Zucchini oder Spinat hinzufügen oder die Füllung mit Wurst oder Kichererbsen anpassen.

→ Wie kann ich Shakshuka vegan zubereiten?

Ersetzen Sie die Eier durch Tofu, der in der Tomatensauce leicht angebraten wird, und lassen Sie den Feta weg oder verwenden Sie einen pflanzlichen Käse.

→ Was serviere ich dazu?

Shakshuka wird traditionell mit frischem Brot serviert, aber auch mit Pita oder einem einfachen grünen Salat ist es köstlich.