Nudeln mit Hähnchen in cremiger Paprikasoße
Hervorgehoben unter: Hausmannskost
Genießen Sie ein herzhaftes und cremiges Gericht mit diesen köstlichen Nudeln, die mit zartem Hähnchenbrustfilet und einer aromatischen Paprikasoße serviert werden. Diese Kombination aus al dente Nudeln und einer reichhaltigen, würzigen Sauce ist perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Familienessen. Verfeinert mit frischen Kräutern und Gewürzen, wird dieses Rezept garantiert zum neuen Favoriten in Ihrer Küche. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack, ist es ideal für alle Pasta-Liebhaber.
Die perfekten Nudeln
Die Wahl der richtigen Pasta ist entscheidend für das Gelingen dieses Gerichts. Penne oder Fusilli sind ideal, da sie die cremige Soße optimal aufnehmen können. Achten Sie darauf, die Nudeln in ausreichend Salzwasser zu kochen, damit sie die perfekte Konsistenz erreichen. Al dente bedeutet, dass die Nudeln noch einen leichten Biss haben, was das Geschmackserlebnis verbessert.
Um das Kochen zu erleichtern, empfehlen wir, die Nudeln in schwach kochendem Wasser zu garen und regelmäßig umzurühren. Die Kochzeit variiert je nach Pasta-Sorte, also folgen Sie unbedingt den Anweisungen auf der Verpackung. Nach dem Abgießen die Nudeln nicht abspülen, damit die Stärke an der Oberfläche bleibt und die Soße besser haften kann.
Die Geheimnisse einer cremigen Soße
Eine cremige Paprikasoße kann mit wenigen Zutaten beeindruckend lecker sein. Das Geheimnis liegt in der Qualität der Sahne und der Brühe. Verwenden Sie frische Sahne, um eine reichhaltige Textur zu erzielen. Gemüsebrühe sorgt zusätzlich für einen aromatischen Geschmack und bringt die Aromen der Zutaten perfekt zur Geltung.
Das Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs ist ebenfalls ein wichtiger Schritt. Auf niedrigem Feuer sollen sie glasig und weich werden, wodurch die natürlichen Süßstoffe freigesetzt werden. Dies sorgt für einen vollmundigen Geschmack der Soße, die durch die Zugabe von frischem Gemüse noch weiter verbessert wird.
Zutaten
Für die Nudeln
- 400 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
- Salz
Für die Soße
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 2 Paprika (rot und gelb)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum)
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
Zubereitung
Nudeln kochen
Kochen Sie die Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
Hähnchen anbraten
Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis es goldbraun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Gemüse vorbereiten
Die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika hacken. Zwiebel und Knoblauch zum Hähnchen in die Pfanne geben und glasig dünsten. Dann die Paprika hinzufügen.
Soße zubereiten
Nach wenigen Minuten die Sahne und die Gemüsebrühe in die Pfanne geben. Gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
Nudeln vermengen
Die gekochten Nudeln in die Pfanne mit der Soße geben und alles gut vermengen. Mit frischen Kräutern garnieren.
Servieren Sie die Nudeln heiß und genießen Sie das Gericht mit einem frischen Salat.
Variationen des Rezepts
Obwohl dieses Rezept köstlich ist, können Sie es leicht anpassen, je nach Vorliebe. Fügen Sie zum Beispiel gewürfelte Zucchini oder Auberginen hinzu, um mehr Gemüse in das Gericht zu integrieren. Auch gegrillte Champignons sind eine hervorragende Ergänzung,die den Geschmack intensivieren.
Für einen würzigeren Kick können Sie etwas roten Paprikapulver oder Chili flakes hinzuzufügen. Wenn Sie es vegetarisch gestalten möchten, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Seitan. So bleibt das Rezept sowohl nährstoffreich als auch geschmackvoll.
Serviervorschläge
Nudeln mit Hähnchen in cremiger Paprikasoße sind nicht nur für sich allein köstlich. Servieren Sie sie mit einem frischen Blattsalat und einem leichten Dressing, um das Gericht abzurunden. Ein knuspriges Baguette passt ebenfalls hervorragend dazu und schafft ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Garnieren Sie das Gericht mit frisch gehackten Kräutern wie Petersilie oder Basilikum, um Farbe und Aroma zu intensivieren. Ein Hauch von frisch gemahlenem Pfeffer oder geriebenem Parmesan kann ebenfalls das Geschmackserlebnis im Ganzen nochmal aufwerten.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Nudeln im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Nudeln im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren.
→ Wie kann ich das Rezept variieren?
Probieren Sie unterschiedliche Gemüsesorten oder fügen Sie Käse hinzu.
Nudeln mit Hähnchen in cremiger Paprikasoße
Genießen Sie ein herzhaftes und cremiges Gericht mit diesen köstlichen Nudeln, die mit zartem Hähnchenbrustfilet und einer aromatischen Paprikasoße serviert werden. Diese Kombination aus al dente Nudeln und einer reichhaltigen, würzigen Sauce ist perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Familienessen. Verfeinert mit frischen Kräutern und Gewürzen, wird dieses Rezept garantiert zum neuen Favoriten in Ihrer Küche. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack, ist es ideal für alle Pasta-Liebhaber.
Erstellt von: Theresa Lindner
Rezeptart: Hausmannskost
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für die Nudeln
- 400 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
- Salz
Für die Soße
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 2 Paprika (rot und gelb)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum)
Anweisungen
Kochen Sie die Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis es goldbraun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika hacken. Zwiebel und Knoblauch zum Hähnchen in die Pfanne geben und glasig dünsten. Dann die Paprika hinzufügen.
Nach wenigen Minuten die Sahne und die Gemüsebrühe in die Pfanne geben. Gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
Die gekochten Nudeln in die Pfanne mit der Soße geben und alles gut vermengen. Mit frischen Kräutern garnieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Fett: 25 g
- Kohlenhydrate: 70 g
- Eiweiß: 40 g