Mittagessen einfach und lecker

Name: Mittagessen einfach und lecker
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilet; 200g Brokkoli; 150g Reis; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Erstellt von

Theresa Lindner

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T02:37:07.141Z

Dieses Rezept für ein einfaches und leckeres Mittagessen ist perfekt für die ganze Familie. Mit frischen Zutaten und einer schnellen Zubereitung wird es zum Highlight jeder Woche.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Schnelle Zubereitung in nur 50 Minuten
Gesunde Zutaten, die jeder mag
Perfekt für ein Familienessen oder ein schnelles Mittagessen

      

Ein gesundes Mittagessen für die Familie

In der heutigen schnelllebigen Welt ist es wichtig, gesunde Mahlzeiten für die Familie zuzubereiten, die sowohl nahrhaft als auch schmackhaft sind. Dieses Rezept kombiniert Hähnchenbrust, Brokkoli und Reis zu einem ausgewogenen Gericht, das alle notwendigen Nährstoffe liefert. Hähnchenbrust ist eine hervorragende Proteinquelle, während Brokkoli reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Zusammen ergeben sie ein perfektes Mittagessen, das die ganze Familie lieben wird.

Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass Sie auch an hektischen Tagen ein leckeres Gericht auf den Tisch bringen können. Mit nur wenigen frischen Zutaten können Sie ein gesundes und sättigendes Mittagessen kreieren, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch die Gesundheit fördert.

Perfekt für jede Gelegenheit

Dieses Gericht ist extrem vielseitig und eignet sich sowohl für ein Familienessen als auch für ein schnelles Mittagessen unter der Woche. Egal, ob Sie nach einem einfachen Rezept für einen geschäftigen Montag suchen oder ein schmackhaftes Gericht für Gäste zubereiten möchten, dieses Rezept bietet Ihnen die Flexibilität, die Sie benötigen. Die Kombination aus zartem Hähnchen, knackigem Brokkoli und duftendem Reis wird sicherlich jeden begeistern.

Zusätzlich können Sie das Rezept leicht anpassen, indem Sie verschiedene Gemüsesorten oder Gewürze hinzufügen. Mögen Sie es etwas schärfer? Fügen Sie Chili oder etwas Ingwer hinzu. Dieses Rezept lässt sich problemlos abwandeln, um es Ihren persönlichen Vorlieben anzupassen.

Schnelle Zubereitung für den Alltag

Einer der größten Vorteile dieses Rezepts ist die schnelle Zubereitung. In nur 50 Minuten können Sie ein vollständiges und schmackhaftes Mittagessen zubereiten, das sowohl gesund als auch sättigend ist. Dies macht es ideal für berufstätige Eltern oder für alle, die wenig Zeit haben, aber trotzdem nicht auf eine gesunde Ernährung verzichten möchten.

Die Zubereitung des Hähnchens und des Gemüses erfolgt in einer einzigen Pfanne, was nicht nur Zeit spart, sondern auch die Reinigung erleichtert. Wenn Sie den Reis in einem separaten Topf kochen, können Sie währenddessen die anderen Zutaten vorbereiten, sodass alles gleichzeitig fertig ist.

Zutaten

Zutaten für das Mittagessen

400g Hähnchenbrustfilet
200g Brokkoli
150g Reis
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver

Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie goldbraun sind. Fügen Sie das Hähnchenbrustfilet hinzu und braten Sie es von allen Seiten an.

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie den Brokkoli und das Paprikapulver hinzu und braten Sie alles zusammen für etwa 5 Minuten.

Reis kochen

In einem separaten Topf den Reis nach Packungsanweisung kochen. Nach dem Kochen mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Servieren Sie das Hähnchen mit dem Brokkoli auf einem Bett von Reis. Genießen Sie Ihr leckeres Mittagessen!

Guten Appetit!

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Hähnchenbrustfilets gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Ein guter Tipp ist, die Filets vor dem Braten leicht zu klopfen, damit sie zart werden. Dadurch wird sichergestellt, dass das Fleisch saftig bleibt und nicht austrocknet.

Verwenden Sie frischen Brokkoli, um den besten Geschmack und die besten Nährstoffe zu gewährleisten. Wenn Sie keinen Brokkoli zur Hand haben, können Sie auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Paprika verwenden, die ebenfalls gut in dieses Rezept passen.

Variationen des Rezepts

Für eine asiatische Note können Sie Sojasauce und Sesamöl hinzufügen. Diese Zutaten verleihen dem Gericht einen zusätzlichen Geschmackskick und machen es noch interessanter. Außerdem können Sie die Reisbeilage durch Quinoa oder Vollkornreis ersetzen, um die Nährstoffdichte zu erhöhen.

Wenn Sie das Gericht vegan gestalten möchten, können Sie das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen. Diese Alternativen sind proteinreich und bieten eine köstliche Möglichkeit, die Mahlzeit pflanzlich zu gestalten.

Nährstoffprofil

Dieses Gericht bietet eine ausgewogene Kombination aus Proteinen, Kohlenhydraten und gesunden Fetten. Hähnchenbrust liefert hochwertiges Protein, das wichtig für den Muskelaufbau und die Regeneration ist. Brokkoli ist reich an Antioxidantien und unterstützt das Immunsystem.

Der Reis bietet die nötige Energie für den Tag. Durch die Verwendung von Vollkornreis können Sie zudem den Ballaststoffgehalt erhöhen, was für eine gesunde Verdauung förderlich ist. Insgesamt ist dieses Rezept eine hervorragende Wahl für eine nährstoffreiche Mahlzeit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine vegetarische Option ersetzen?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder Seitan ersetzen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept für mehr Personen anpassen?

Ja, einfach die Zutatenmengen entsprechend erhöhen.

→ Welches Gemüse passt gut zu diesem Rezept?

Karotten, Paprika oder Zucchini sind ebenfalls gute Optionen.