Kürbis-Hackfleisch-Auflauf

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Bereiten Sie sich auf einen köstlichen Herbstgenuss mit diesem Kürbis-Hackfleisch-Auflauf vor! Dieses herzhafte Gericht kombiniert zarten Kürbis mit würzigem Hackfleisch und einer cremigen Käsekruste, die zum Dahinschmelzen einlädt. Ideal für Familienessen oder gemütliche Abende, bietet dieser Auflauf eine perfekte Balance aus gesunden Zutaten und herzhaftem Geschmack. Entdecken Sie, wie einfach es ist, Ihre Liebsten mit einem nur leicht gewürzten, aber sättigenden Rezept zu begeistern, das einfach in der Zubereitung ist und jeden Gaumen erfreut.

Theresa Lindner

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Theresa Lindner

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-25T09:39:27.055Z

Dieser Auflauf ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich und ideal für kühle Herbstabende.

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Gesundheit

Dieser Kürbis-Hackfleisch-Auflauf ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft. Der Hokkaido-Kürbis liefert wertvolle Vitamine und Mineralien, während das Hackfleisch eine exzellente Proteinquelle ist. So vereinen sich gesunde Zutaten in einem herzhaften Gericht, das sowohl den Gaumen als auch das Wohlbefinden anspricht.

Die cremige Käsekruste verleiht dem Auflauf eine unwiderstehliche Note und rundet das Gericht perfekt ab. Mit einer Kombination aus aromatischem Schnittlauch, herzhaftem Gouda und einer Prise Muskatnuss wird jeder Bissen zu einem Geschmackserlebnis. Diese harmonischen Aromen sind ideal, um die Familie am Tisch zu versammeln.

Einfache Zubereitung für jeden Anlass

Dieser Auflauf ist nicht nur schmeckend hervorragend, sondern auch einfach zuzubereiten. Die meisten Schritte benötigen keine besonderen Kochkünste und sind schnell erledigt. In weniger als einer Stunde kann ein köstliches Gericht auf dem Tisch stehen – perfekt für stressige Wochentage oder entspannte Wochenendabende.

Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten ist dieser Rezeptvorschlag ideal für Kochanfänger oder für jene, die sich nach einer unkomplizierten, jedoch geschmackvollen Lösung für das Abendessen sehnen. Treffen Sie eine gute Wahl für eine vollständige Mahlzeit, die den ganzen Tisch begeistert.

Perfekt für die Herbstsaison

Wenn die Tage kürzer und die Abende chilliger werden, ist dieser Kürbis-Hackfleisch-Auflauf der perfekte Begleiter. Die warme, satte Farbe des Kürbisses und die herzhaften Aromen erinnern an Gemütlichkeit und geborgenes Zuhause. Eingekuschelt im eigenen Heim kann man es sich mit diesem Gericht gut gehen lassen.

Das Gericht eignet sich hervorragend für Familienessen, bringt aber auch Freunde bei einem gemütlichen Abend zusammen. Servieren Sie ihn einfach mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot, um das kulinarische Erlebnis zu vervollständigen. Machen Sie den Herbst zu einer festlichen Zeit mit diesem herzhaften Genuss!

Zutaten

Für den Auflauf

  • 600 g Kürbis (z.B. Hokkaido)
  • 400 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
  • 200 ml Sahne
  • 2 Eier
  • Salz und Pfeffer
  • Muskatnuss

Die Zutaten gut miteinander vermengen, um ein harmonisches Geschmackserlebnis zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereitung

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden.

Hackfleisch braten

In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.

Mischen

Kürbiswürfel, angebratenes Hackfleisch, Sahne und Eier in einer Schüssel vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Backen

Die Mischung in eine Auflaufform gießen, mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen ca. 40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Den Auflauf etwas abkühlen lassen, dann servieren.

Kulinarische Variationen

Modifizieren Sie das Rezept, indem Sie unterschiedliche Käsesorten ausprobieren. Mozzarella oder Feta können interessante Geschmackstypen hinzufügen. Oder verwenden Sie eine Mischung aus Käsesorten, um die Aromen zu variieren und Ihre persönlichen Vorlieben zu befriedigen.

Zusätzlich können Sie auch saisonales Gemüse wie Spinat oder Zucchini in den Auflauf integrieren. Dies erhöht nicht nur den Nährstoffgehalt, sondern gibt dem Gericht auch einen vorzüglichen Geschmackskick.

Aufbewahrung und Reste

Sollten nach dem Essen Reste übrig bleiben, ist dies kein Problem. Der Auflauf lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und kann am nächsten Tag in der Mikrowelle oder im Ofen aufgewärmt werden. Dies sorgt dafür, dass Sie auch nach dem ersten Genuss weiterhin von diesem köstlichen Gericht profitieren können.

Um die Frische zu bewahren, sollten Sie den Auflauf in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Einige Geniesser bevorzugen es, den Auflauf zu portionieren und dann tiefzukühlen. So haben Sie immer ein schnelles und nahrhaftes Gericht zur Hand, wenn die Zeit fehlt, um zu kochen.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Fleischsorten verwenden?

Ja, Sie können auch Putenhackfleisch oder vegetarische Alternativen verwenden.

→ Eignet sich das Gericht für den Gefrierschrank?

Ja, Sie können den Auflauf nach dem Backen einfrieren und später aufwärmen.

Kürbis-Hackfleisch-Auflauf

Bereiten Sie sich auf einen köstlichen Herbstgenuss mit diesem Kürbis-Hackfleisch-Auflauf vor! Dieses herzhafte Gericht kombiniert zarten Kürbis mit würzigem Hackfleisch und einer cremigen Käsekruste, die zum Dahinschmelzen einlädt. Ideal für Familienessen oder gemütliche Abende, bietet dieser Auflauf eine perfekte Balance aus gesunden Zutaten und herzhaftem Geschmack. Entdecken Sie, wie einfach es ist, Ihre Liebsten mit einem nur leicht gewürzten, aber sättigenden Rezept zu begeistern, das einfach in der Zubereitung ist und jeden Gaumen erfreut.

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit40 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde

Erstellt von: Theresa Lindner

Rezeptart: Hausmannskost

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Für den Auflauf

  1. 600 g Kürbis (z.B. Hokkaido)
  2. 400 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
  3. 1 Zwiebel
  4. 2 Knoblauchzehen
  5. 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
  6. 200 ml Sahne
  7. 2 Eier
  8. Salz und Pfeffer
  9. Muskatnuss

Anweisungen

Schritt 01

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden.

Schritt 02

In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.

Schritt 03

Kürbiswürfel, angebratenes Hackfleisch, Sahne und Eier in einer Schüssel vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Schritt 04

Die Mischung in eine Auflaufform gießen, mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen ca. 40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 500 kcal
  • Eiweiß: 30 g
  • Fett: 35 g
  • Kohlenhydrate: 20 g