Zitronenkuchen Sommer Rezept

Name: Zitronenkuchen Sommer Rezept
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 4 Eier; 100g Butter, weich; 100ml Milch; Saft und Schale von 2 Zitronen; 1 Päckchen Backpulver; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ein erfrischender Zitronenkuchen, perfekt für den Sommer!

Erstellt von

Theresa Lindner

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T20:48:42.286Z

Dieser Zitronenkuchen ist der perfekte Begleiter für sonnige Tage. Mit seiner frischen Zitrusnote ist er nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der den Sommer aufleben lässt
Saftige Textur, die einfach im Mund zergeht
Ideal für Feiern oder als süße Belohnung

      

Zitronenkuchen: Ein Sommertraum

Der Zitronenkuchen ist nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch eine wahre Erfrischung an heißen Sommertagen. Mit seinem spritzigen Zitronengeschmack bringt er die Sonne auf den Tisch und versüßt jedes Picknick oder jede Gartenparty. Die Kombination aus saftiger Konsistenz und dem aromatischen Duft von frischen Zitronen macht ihn zu einem Lieblingsstück bei Jung und Alt.

Besonders in der warmen Jahreszeit ist dieser Kuchen ein idealer Begleiter zu einem kühlen Getränk. Ob als Nachmittagssnack oder zum Kaffee mit Freunden, der Zitronenkuchen ist vielseitig einsetzbar und lässt sich wunderbar variieren. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse oder frische Beeren hinzu, um ihm eine persönliche Note zu verleihen.

Zubereitungstipps für den perfekten Kuchen

Um sicherzustellen, dass Ihr Zitronenkuchen perfekt gelingt, sollten Sie auf die Qualität der Zutaten achten. Verwenden Sie frische, unbehandelte Zitronen für Saft und Schale, um den besten Geschmack zu erzielen. Achten Sie außerdem darauf, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weich und gut vermischbar ist. Dies sorgt für eine luftigere Teigstruktur.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Backtemperatur. Jeder Ofen ist unterschiedlich, daher empfiehlt es sich, den Kuchen während des Backens im Auge zu behalten. Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen, wenn der Kuchen perfekt gebacken ist. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen ausreichend abkühlen, damit er nicht zerbricht, wenn Sie ihn aus der Form stürzen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für den Zitronenkuchen benötigen:

Zutaten für den Zitronenkuchen

250g Mehl
200g Zucker
4 Eier
100g Butter, weich
100ml Milch
Saft und Schale von 2 Zitronen
1 Päckchen Backpulver
Eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um einen köstlichen Zitronenkuchen zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Mischen Sie in einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.

Zutaten kombinieren

Fügen Sie den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu. Mischen Sie das Mehl, das Backpulver und das Salz in einer separaten Schüssel und fügen Sie es dann abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Ei-Mischung hinzu.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und backen Sie den Kuchen für etwa 40 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen und Servieren

Lassen Sie den Kuchen in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen. Servieren Sie ihn mit Puderzucker bestäubt oder einer Zitronenglasur.

Genießen Sie Ihren hausgemachten Zitronenkuchen!

Variationen des Zitronenkuchens

Dieser Zitronenkuchen bietet eine großartige Basis für verschiedene Variationen. Sie können ihn zum Beispiel mit einer zarten Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft überziehen, um den Geschmack noch zu intensivieren. Oder probieren Sie eine Kombination aus Limette und Zitrone für eine noch fruchtigere Note.

Eine weitere beliebte Variante ist die Zugabe von Mohnsamen, die nicht nur einen interessanten Geschmack, sondern auch eine schöne Textur hinzufügen. Diese kleinen Samen verleihen dem Kuchen nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch einen nussigen Geschmack, der wunderbar mit der Säure der Zitrone harmoniert.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihres Zitronenkuchens zu bewahren, lagern Sie ihn am besten in einem luftdichten Behälter. So bleibt er bis zu einer Woche saftig und aromatisch. Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn in einen gefriergeeigneten Behälter.

Vor dem Servieren können Sie den gefrorenen Kuchen einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. So genießen Sie auch nach einigen Wochen noch den frischen Geschmack dieses köstlichen Desserts. Die Wiederbelebung des Kuchens mit einer zusätzlichen Schicht Puderzucker oder einer fruchtigen Glasur kann ihn wieder zu einem Highlight auf Ihrem Tisch machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus zubereiten?

Ja, der Kuchen hält sich gut im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.

→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?

Ja, Sie können auch Limetten oder Orangen verwenden, um den Kuchen zu variieren.

→ Wie kann ich den Kuchen aufbewahren?

Lagern Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank.

→ Wie kann ich den Kuchen glutenfrei machen?

Ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.