Raffaello-Himbeer-Torte

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie die perfekte Kombination aus süßer Kokosnuss und frischen Himbeeren in dieser Raffaello-Himbeer-Torte.

Theresa Lindner

Erstellt von

Theresa Lindner

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T17:55:57.958Z

Die Raffaello-Himbeer-Torte ist ein wahrer Genuss für alle Kokosnuss- und Himbeerliebhaber. Diese Torte vereint die cremige Konsistenz von Raffaello mit der fruchtigen Säure von Himbeeren und sorgt so für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Warum Sie diese Torte lieben werden

  • Reicher Kokosgeschmack, der perfekt mit frischen Himbeeren harmoniert
  • Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
  • Ideal für Feiern oder als süße Versuchung

Die perfekte Balance von Aromen

Die Raffaello-Himbeer-Torte vereint die süße und reichhaltige Note der Kokosnuss mit der spritzigen Frische der Himbeeren. Diese Kombination sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das jeden Gaumen erfreut. Die aromatischen Himbeeren bringen nicht nur Farbe, sondern auch eine fruchtige Frische, die die Süße der Torte perfekt ausbalanciert.

Ein weiterer Pluspunkt dieser Torte ist die cremige Füllung, die aus Quark und Mascarpone besteht. Diese Kombination sorgt für eine leichte, aber dennoch dekadente Textur, die beim Essen auf der Zunge zergeht. Die Raffaello-Kugeln fügen nicht nur Geschmack hinzu, sondern auch einen Hauch von Luxus, der diese Torte zu etwas ganz Besonderem macht.

Ein Blick auf die Zubereitung

Die Zubereitung der Raffaello-Himbeer-Torte ist einfacher als man denkt. Der Tortenboden wird aus klassischen Zutaten wie Mehl, Zucker und Eiern hergestellt, wodurch eine wunderbare Basis entsteht. Das anschließende Backen sorgt dafür, dass der Boden schön luftig und leicht wird, was der Torte eine angenehme Struktur verleiht.

Die Füllung ist der wahre Star dieser Torte. Indem Sie Quark und Mascarpone sorgfältig vermengen, erzielen Sie eine cremige Konsistenz, die perfekt mit den frischen Himbeeren harmoniert. Das Hinzufügen der Himbeeren sollte behutsam erfolgen, um ihre Form zu bewahren und ein schönes Farbspiel in der Füllung zu erzeugen.

Anlässe für die Raffaello-Himbeer-Torte

Diese Torte ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Blickfang auf jedem Tisch. Ob bei Geburtstagsfeiern, Hochzeiten oder anderen festlichen Anlässen, die Raffaello-Himbeer-Torte wird sicherlich die Gäste beeindrucken. Ihre ansprechende Präsentation und der köstliche Geschmack machen sie zum perfekten Dessert für jeden Anlass.

Darüber hinaus eignet sich die Torte auch hervorragend als süße Belohnung nach einem langen Tag oder einfach als Leckerbissen für einen gemütlichen Nachmittagstee. Sie lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, sodass Sie jederzeit einen köstlichen Genuss parat haben.

Zutaten

Für den Tortenboden

  • 200g Mehl
  • 100g Zucker
  • 100g Butter
  • 3 Eier
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz

Für die Füllung

  • 400g Quark
  • 200g Mascarpone
  • 100g Puderzucker
  • 200g Himbeeren
  • 100g Raffaello-Kugeln

Für die Dekoration

  • Himbeeren nach Geschmack
  • Kokosraspeln

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Tortenboden backen

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Mischen Sie in einer Schüssel Mehl, Zucker, Butter, Eier, Backpulver und Salz zu einem glatten Teig. Gießen Sie den Teig in eine gefettete Springform und backen Sie ihn 25 Minuten lang.

Lassen Sie den Boden abkühlen.

Füllung zubereiten

Vermischen Sie in einer separaten Schüssel Quark, Mascarpone und Puderzucker. Fügen Sie die Himbeeren vorsichtig hinzu und mischen Sie alles gut.

Torte zusammenstellen

Schneiden Sie den abgekühlten Tortenboden in zwei Hälften. Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig auf der ersten Hälfte, legen Sie die zweite Hälfte darauf und drücken Sie leicht an.

Dekorieren

Dekorieren Sie die Torte mit frischen Himbeeren und Kokosraspeln. Kühlen Sie die Torte vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank.

Servieren Sie die Torte gut gekühlt und genießen Sie jeden Bissen!

Häufige Fragen zur Raffaello-Himbeer-Torte

Wie kann ich die Torte glutenfrei zubereiten? Anstelle von Weizenmehl können Sie glutenfreies Mehl verwenden, um einen glutenfreien Tortenboden zu erhalten. Es ist wichtig, die richtige Mischung zu wählen, um die Textur des Bodens zu erhalten.

Kann ich die Himbeeren ersetzen? Ja, Sie können die Himbeeren durch andere Beeren wie Erdbeeren oder Heidelbeeren ersetzen. Jede Beere bringt ihren eigenen Geschmack und Charakter in die Torte ein, was zu neuen, aufregenden Variationen führt.

Aufbewahrungstipps

Die Raffaello-Himbeer-Torte kann im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, sie gut abzudecken, um ein Austrocknen zu verhindern. So bleibt die Cremigkeit der Füllung erhalten.

Wenn Sie die Torte länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Torte gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. Vor dem Servieren können Sie sie über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Torte im Voraus zubereiten?

Ja, die Torte kann einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Himbeeren durch andere Beeren ersetzen?

Ja, Sie können auch Erdbeeren oder Heidelbeeren verwenden.

→ Wie lange ist die Torte haltbar?

Im Kühlschrank hält sich die Torte bis zu 3 Tage.

→ Kann ich die Raffaello-Kugeln weglassen?

Ja, die Torte schmeckt auch ohne die Raffaello-Kugeln köstlich.

Raffaello-Himbeer-Torte

Genießen Sie die perfekte Kombination aus süßer Kokosnuss und frischen Himbeeren in dieser Raffaello-Himbeer-Torte.

Vorbereitungszeit30 Minuten
Kochzeit25 Minuten
Gesamtzeit55 Minuten

Erstellt von: Theresa Lindner

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten

Endmenge: 12 Stück

Was Sie brauchen

Für den Tortenboden

  1. 200g Mehl
  2. 100g Zucker
  3. 100g Butter
  4. 3 Eier
  5. 1 Päckchen Backpulver
  6. 1 Prise Salz

Für die Füllung

  1. 400g Quark
  2. 200g Mascarpone
  3. 100g Puderzucker
  4. 200g Himbeeren
  5. 100g Raffaello-Kugeln

Für die Dekoration

  1. Himbeeren nach Geschmack
  2. Kokosraspeln

Anweisungen

Schritt 01

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Mischen Sie in einer Schüssel Mehl, Zucker, Butter, Eier, Backpulver und Salz zu einem glatten Teig. Gießen Sie den Teig in eine gefettete Springform und backen Sie ihn 25 Minuten lang. Lassen Sie den Boden abkühlen.

Schritt 02

Vermischen Sie in einer separaten Schüssel Quark, Mascarpone und Puderzucker. Fügen Sie die Himbeeren vorsichtig hinzu und mischen Sie alles gut.

Schritt 03

Schneiden Sie den abgekühlten Tortenboden in zwei Hälften. Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig auf der ersten Hälfte, legen Sie die zweite Hälfte darauf und drücken Sie leicht an.

Schritt 04

Dekorieren Sie die Torte mit frischen Himbeeren und Kokosraspeln. Kühlen Sie die Torte vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 380 kcal
  • Total Fat: 26g
  • Saturated Fat: 15g
  • Cholesterol: 195mg
  • Sodium: 85mg
  • Total Carbohydrates: 32g
  • Dietary Fiber: 3g
  • Sugars: 24g
  • Protein: 6g