Kartoffelauflauf mit Pilzen

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Ein köstlicher Kartoffelauflauf mit zarten Pilzen, der perfekt für jede Gelegenheit ist.

Theresa Lindner

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Theresa Lindner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T14:10:15.789Z

Der Kartoffelauflauf mit Pilzen ist ein klassisches Gericht, das sowohl sättigend als auch schmackhaft ist. Es kombiniert die erdigen Aromen von frischen Pilzen mit zarten Kartoffeln und einer cremigen Sauce.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Herzhafter Geschmack mit einer perfekten Kombination aus Kartoffeln und Pilzen
  • Cremige Textur, die einfach im Mund zergeht
  • Ideal für Familienessen oder als Beilage zu festlichen Anlässen

Die perfekte Kombination von Aromen

Kartoffelauflauf mit Pilzen ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion. Die zarten Kartoffelscheiben harmonieren perfekt mit den erdigen Noten der frischen Pilze. Diese Kombination sorgt für ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage glänzt.

Die Zugabe von Sahne und Käse verleiht dem Auflauf eine cremige Konsistenz, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Diese Kombination aus Texturen und Aromen ist ideal für jeden Anlass, sei es ein Familienessen oder ein festliches Buffet.

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung dieses Kartoffelauflaufs ist unkompliziert und schnell. Mit nur wenigen Zutaten haben Sie im Handumdrehen ein köstliches Gericht auf dem Tisch. Die Schritte sind leicht nachvollziehbar und erfordern keine besonderen Kochkünste, was es zu einem perfekten Rezept für Kochanfänger macht.

Die Verwendung von frischen Zutaten, wie zum Beispiel saisonalen Pilzen, steigert nicht nur den Geschmack, sondern auch die Nährstoffdichte des Auflaufs. So gönnen Sie sich und Ihrer Familie ein gesundes und schmackhaftes Essen, das gleichzeitig einfach zuzubereiten ist.

Variationen und Tipps

Dieser Kartoffelauflauf ist vielseitig und lässt sich nach Belieben abwandeln. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Brokkoli hinzu, um das Gericht noch bunter und nährstoffreicher zu gestalten. Auch das Hinzufügen von Gewürzen wie Muskatnuss oder frischen Kräutern kann dem Auflauf eine besondere Note verleihen.

Für eine glutenfreie Variante können Sie die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen. Zudem eignet sich der Auflauf hervorragend zum Vorbereiten und Aufbewahren im Kühlschrank, sodass Sie ihn auch für stressige Tage zubereiten können. Einfach im Ofen aufwärmen und genießen!

Zutaten

Hier sind die Zutaten für den Kartoffelauflauf mit Pilzen:

Zutaten

  • 800g Kartoffeln
  • 300g frische Pilze (z.B. Champignons)
  • 200ml Sahne
  • 100g geriebener Käse (z.B. Gouda)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Kartoffelauflauf zuzubereiten:

Vorbereitung

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.

Anbraten

In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten. Die Pilze hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schichten

Eine Auflaufform leicht einfetten. Eine Schicht Kartoffelscheiben auslegen, gefolgt von der Pilzmischung und etwas Sahne. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Mit geriebenem Käse bestreuen.

Backen

Den Auflauf bei 180°C im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie Ihren köstlichen Kartoffelauflauf mit Pilzen!

Häufige Fragen

Wie lange kann ich den Kartoffelauflauf aufbewahren? Der Auflauf hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage. Sie können ihn auch einfrieren, um ihn länger haltbar zu machen. Achten Sie darauf, ihn gut abzudecken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Kann ich den Auflauf im Voraus zubereiten? Ja, Sie können den Auflauf bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern. Einfach vor dem Servieren backen. So sparen Sie Zeit und Stress am Tag des Servierens.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Kartoffelauflauf mit einem frischen grünen Salat oder etwas knusprigem Brot, um ein ausgewogenes und schmackhaftes Menü zu kreieren. Ein leichter Vinaigrette-Salat harmoniert hervorragend mit der cremigen Textur des Auflaufs.

Für ein festlicheres Dinner können Sie den Auflauf als Beilage zu gebratenem Fleisch oder Fisch anbieten. Die Kombination aus herzhaftem Auflauf und zarten Proteinen sorgt für ein rundum gelungenes Essen.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können zum Beispiel Brokkoli oder Zucchini hinzufügen, um den Auflauf zu variieren.

→ Kann ich den Auflauf im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Auflauf einige Stunden im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie ihn backen.

→ Wie kann ich den Auflauf glutenfrei machen?

Verwenden Sie glutenfreie Sahne und stellen Sie sicher, dass der Käse glutenfrei ist.

→ Wie lange hält sich der Auflauf im Kühlschrank?

Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt der Auflauf etwa 2-3 Tage frisch.

Kartoffelauflauf mit Pilzen

Ein köstlicher Kartoffelauflauf mit zarten Pilzen, der perfekt für jede Gelegenheit ist.

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit40 Minuten
Gesamtzeit60 Minuten

Erstellt von: Theresa Lindner

Rezeptart: Hausmannskost

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Zutaten

  1. 800g Kartoffeln
  2. 300g frische Pilze (z.B. Champignons)
  3. 200ml Sahne
  4. 100g geriebener Käse (z.B. Gouda)
  5. 1 Zwiebel
  6. 2 Knoblauchzehen
  7. 2 EL Butter
  8. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  9. Frische Petersilie zum Garnieren

Anweisungen

Schritt 01

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.

Schritt 02

In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten. Die Pilze hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 03

Eine Auflaufform leicht einfetten. Eine Schicht Kartoffelscheiben auslegen, gefolgt von der Pilzmischung und etwas Sahne. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit geriebenem Käse bestreuen.

Schritt 04

Den Auflauf bei 180°C im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 400 kcal
  • Total Fat: 25g
  • Saturated Fat: 15g
  • Cholesterol: 100mg
  • Sodium: 300mg
  • Total Carbohydrates: 30g
  • Dietary Fiber: 4g
  • Sugars: 2g
  • Protein: 10g