High Protein Büro Mittagessen

Name: High Protein Büro Mittagessen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Hähnchenbrust, gewürfelt; 100g Quinoa, ungekocht; 150g Brokkoli, in Röschen; 1 Paprika, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Erstellt von

Theresa Lindner

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T19:43:00.962Z

Dieses High Protein Büro Mittagessen ist nicht nur nahrhaft, sondern auch unglaublich lecker! Perfekt für einen Energieschub während des Arbeitstags.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reich an hochwertigem Protein für den ganzen Tag Energie
Schnell zubereitet, ideal für die Mittagspause
Vielseitig und anpassbar nach Ihrem Geschmack

      

Ein gesundes Mittagessen für den Büroalltag

In der hektischen Welt des Büroalltags ist es wichtig, sich gesund zu ernähren, um die Energie über den Tag hinweg aufrechtzuerhalten. Dieses High Protein Büro Mittagessen bietet eine perfekte Kombination aus hochwertigen Nährstoffen, die Ihnen helfen, konzentriert und produktiv zu bleiben. Mit einer ausgewogenen Mischung aus Proteinen, Kohlenhydraten und Vitaminen ist dieses Gericht nicht nur nahrhaft, sondern auch äußerst schmackhaft.

Die Verwendung von Quinoa als Basis sorgt für eine glutenfreie, proteinreiche Alternative zu herkömmlichen Beilagen. Quinoa liefert nicht nur essentielle Aminosäuren, sondern ist auch reich an Ballaststoffen, die für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen. Ideal für alle, die auf ihre Ernährung achten und dennoch nicht auf Genuss verzichten möchten.

Schnell und einfach zubereitet

In nur wenigen Schritten können Sie dieses köstliche Gericht zubereiten, was es perfekt für die Mittagspause macht. Sie benötigen weniger als 30 Minuten, um die Zutaten zu kochen und zusammenzustellen. Diese schnelle Zubereitungszeit macht es einfach, auch während eines vollen Arbeitstags gesunde Entscheidungen zu treffen.

Ein weiterer Vorteil ist die Vielseitigkeit dieses Rezepts. Sie können die Zutaten je nach Saison oder persönlichem Geschmack anpassen. Fügen Sie beispielsweise weitere Gemüsesorten wie Zucchini oder Karotten hinzu, oder ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu für eine vegetarische Variante. So bleibt das Gericht spannend und abwechslungsreich.

Perfekte Meal Prep Lösung

Dieses High Protein Mittagessen eignet sich hervorragend für die Meal Prep. Bereiten Sie gleich mehrere Portionen vor und bewahren Sie sie in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf. So haben Sie immer ein gesundes Mittagessen zur Hand, das Sie nur noch erwärmen müssen. Das spart Zeit und hilft Ihnen, sich an Ihre Ernährungsziele zu halten.

Die Kombination aus Quinoa und Hähnchen bleibt auch nach dem Aufwärmen schmackhaft und die Texturen bleiben angenehm. Ein perfekter Begleiter für eine gesunde Ernährung ohne großen Aufwand.

Zutaten

Hauptzutaten

200g Hähnchenbrust, gewürfelt
100g Quinoa, ungekocht
150g Brokkoli, in Röschen
1 Paprika, gewürfelt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sind einfach zu finden und eignen sich hervorragend für eine gesunde Mahlzeit im Büro.

Zubereitung

Quinoa kochen

Die Quinoa in einem Topf mit 300 ml Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.

Hähnchen und Gemüse anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustwürfel anbraten, bis sie goldbraun sind. Brokkoli und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.

Alles vermengen

Die gekochte Quinoa zu dem Hähnchen und Gemüse in die Pfanne geben. Gut umrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Genießen Sie Ihr gesundes Mittagessen direkt im Büro!

Nährstoffreiche Zutaten

Hähnchenbrust ist eine hervorragende Proteinquelle und liefert wichtige Nährstoffe wie Niacin und Vitamin B6, die zur Energieproduktion beitragen. Diese Nährstoffe sind besonders wichtig für Menschen mit einem aktiven Lebensstil, da sie die Erholung und den Muskelaufbau unterstützen.

Brokkoli ist nicht nur reich an Vitaminen und Mineralstoffen, sondern enthält auch Antioxidantien, die das Immunsystem stärken. Als Teil dieser ausgewogenen Mahlzeit trägt er dazu bei, Ihren Körper optimal zu unterstützen.

Tipps zur Zubereitung

Um das Beste aus diesem Rezept herauszuholen, verwenden Sie frische Zutaten. Frisches Gemüse hat nicht nur einen besseren Geschmack, sondern auch einen höheren Nährstoffgehalt. Achten Sie darauf, die Quinoa gründlich zu spülen, bevor Sie sie kochen, um Bitterstoffe zu entfernen und den Geschmack zu verbessern.

Wenn Sie eine größere Portion zubereiten möchten, können Sie die Mengen der Zutaten einfach verdoppeln oder verdreifachen. Dieses Gericht lässt sich hervorragend einfrieren, sodass Sie immer eine gesunde Mahlzeit zur Hand haben.

Variationen für jeden Geschmack

Um das Rezept noch interessanter zu gestalten, können Sie verschiedene Gewürze und Kräuter hinzufügen. Beispielsweise verleihen Paprika, Kreuzkümmel oder frische Kräuter wie Petersilie dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihre persönliche Lieblingsversion zu finden.

Für eine schärfere Note können Sie Chiliflocken oder frische Chilis hinzufügen. Dies gibt dem Gericht nicht nur einen zusätzlichen Kick, sondern kann auch den Stoffwechsel anregen und die Verdauung fördern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine vegetarische Option ersetzen?

Ja, Sie können Tofu oder Kichererbsen verwenden.

→ Wie lange hält das Mittagessen im Kühlschrank?

Es hält bis zu 3 Tage im Kühlschrank, wenn es gut verpackt ist.

→ Kann ich die Quinoa auch durch Reis ersetzen?

Ja, das ist eine gute Alternative, aber die Kochzeit kann variieren.

→ Ist es möglich, das Rezept für mehr Portionen anzupassen?

Ja, Sie können die Zutaten einfach verdoppeln oder verdreifachen.