Gegrilltes Putenschnitzel Mit Paprika

Name: Gegrilltes Putenschnitzel Mit Paprika
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Putenschnitzel; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 rote Paprika; 2 gelbe Paprika; 1 EL Balsamico-Essig; 1 TL Honig; Frische Kräuter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Rasch & Lecker

Ich liebe es, ein saftiges Putenschnitzel auf den Grill zu legen, besonders wenn ich mit köstlichen Paprikastücken experimentiere. Die Kombination von zartem Fleisch und den süßen, gerösteten Aromen der Paprika macht jedes Essen zu einem Genuss. In nur 30 Minuten zaubere ich ein Gericht, das nicht nur schmackhaft ist, sondern auch gesund und leicht. Dieses Rezept ist perfekt für einen schnellen Wochentagstisch oder ein entspanntes Wochenende. Lass uns direkt loslegen!

Erstellt von

Theresa Lindner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T08:53:36.313Z

Als ich das erste Mal Putenschnitzel gegrillt habe, war ich überrascht, wie einfach es war, den perfekten Geschmack zu erzielen. Ich habe einfach ein bisschen Gewürz und frische Paprika hinzugefügt, und das Ergebnis war köstlich! Ich empfehle, die Schnitzel vor dem Grillen kurz zu marinieren, damit sie mehr Geschmack aufnehmen.

Ein weiterer Tipp, den ich ausprobieren möchte, ist, die Paprika in verschiedene Farben zu wählen: Rot, Gelb und Grün. Das sieht nicht nur toll aus, sondern bringt auch eine Vielfalt an Aromen. Es gibt den Schnitzeln wirklich den letzten Schliff, und der Grill sorgt für ein wunderbares Aroma.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Zarte Putenstücke perfekt gegrillt
Leckere, süße und rauchige Paprika-Aromen
Ideal für den Grillabend mit Freunden oder Familie

Die richtige Marinade

Die Marinade für die Putenschnitzel ist entscheidend für den Geschmack. Durch das Olivenöl wird das Fleisch zart und saftig, während das Paprikapulver nicht nur eine schöne Farbe verleiht, sondern auch die Aromen intensiviert. Ich empfehle, die Schnitzel mindestens 15 Minuten, besser noch eine Stunde, im Kühlschrank ruhen zu lassen. Auf diese Weise können die Gewürze richtig in das Fleisch eindringen und für ein geschmackvolles Erlebnis sorgen.

Salz und Pfeffer sollten in der richtigen Menge hinzugefügt werden. Oft geneigt, nach dem Motto 'je mehr, desto besser', kann zu viel Salz das Fleisch austrocknen. Eine gute Faustregel ist, pro Schnitzel etwa einen halben Teelöffel Salz zu verwenden und mit dem Pfeffer nach Geschmack zu würzen.

Paprika perfekt rösten

Beim Rösten der Paprika ist es wichtig, die richtige Temperatur zu wählen. Ein mittlerer bis hoher Grill sorgt dafür, dass die Paprika gleichmäßig garen und dabei diese köstlichen, süßen Aromen entwickeln. Röste die Paprikastreifen für etwa 5-7 Minuten. Sie sollten eine leicht gebräunte und leicht geschrumpfte Haut zeigen, was anzeigt, dass sie fertig sind. Ich empfehle, sie während des Grillens regelmäßig zu wenden, um ein Anbrennen zu verhindern.

Der Balsamico-Essig und der Honig in der Marinade der Paprika sorgen nicht nur für eine ausgewogene Süße, sondern fördern auch das Karamellisieren, was die Röstaromen intensiviert. Wenn du experimentieren möchtest, kannst du auch andere Essigsorten ausprobieren, wie zum Beispiel Apfelessig, für einen anderen Geschmacksnuancen.

Zutaten

Für das Putenschnitzel

4 Putenschnitzel
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Paprika

2 rote Paprika
2 gelbe Paprika
1 EL Balsamico-Essig
1 TL Honig
Frische Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

Schnitzel vorbereiten

Die Putenschnitzel mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren. Anschließend etwa 15 Minuten ruhen lassen.

Paprika schneiden

Die Paprika entkernen, in Streifen schneiden und mit Balsamico-Essig und Honig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Grillen

Den Grill vorheizen und die Schnitzel 7-10 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart sind. Gleichzeitig die Paprikastreifen auf dem Grill rösten.

Servieren

Das Putenschnitzel mit den gegrillten Paprikastreifen anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack kannst du die Schnitzel auch über Nacht marinieren. Lass die Paprika auf dem Grill leicht karamellisieren für zusätzlichen Geschmack.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept kann wunderbar variiert werden. Anstelle von Putenschnitzeln kannst du auch Hühnchen verwenden, das eine ähnliche Garzeit hat. Für eine vegetarische Option eignen sich festere Gemüsesorten wie Zucchini oder Auberginen, die auch auf dem Grill zubereitet werden können. Achte darauf, die Gardauer entsprechend anzupassen, da Gemüse in der Regel schneller gart.

Ein weiteres spannendes Element wäre, die Paprika mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin zu verfeinern, um zusätzliche Aromen zu erzielen. Frische Kräuter nach dem Grillen hinzugefügt, können das Gericht noch lebendiger machen und die Aromen verstärken.

Lagerung und Resteverwertung

Falls du Reste hast, kannst du die gegrillten Schnitzel und Paprikastreifen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Erwärme sie sanft in der Mikrowelle oder in einer Pfanne, um die zarten Texturen zu bewahren. Sie eignen sich auch hervorragend für Sandwiches oder Salate am nächsten Tag.

Du kannst die Schnitzel auch einfrieren. Wickel sie dazu gut in Frischhaltefolie und dann in Alufolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. So bleiben sie bis zu zwei Monate haltbar. Beim Auftauen dann langsam im Kühlschrank arbeiten, um das Fleisch zart zu halten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept auch im Ofen zubereiten?

Ja, die Schnitzel können auch im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20-25 Minuten gebacken werden.

→ Welche Beilage passt gut zu diesem Gericht?

Ein frischer Salat oder gegrilltes Gemüse sind perfekte Beilagen.

→ Kann ich die Paprika auch roh verwenden?

Ja, rohe Paprika passen auch gut, aber das Grillen bringt ein ganz anderes Aroma mit sich!

→ Wie lange kann ich die Schnitzel aufbewahren?

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank halten sich die Schnitzel bis zu 3 Tage.