Gegrillte Maiskolben Mit Kräuterbutter

Name: Gegrillte Maiskolben Mit Kräuterbutter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 frische Maiskolben; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 100 g weiche Butter; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; 1 Knoblauchzehe, gepresst; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Wohlfühlgerichte

Ich liebe es, im Sommer gegrillte Maiskolben zu genießen! Der süße, leicht rauchige Geschmack, der durch das Grillen entsteht, ist einfach unvergleichlich. Mit einer selbstgemachten Kräuterbutter wird das Gericht zu einer wahren Geschmacksexplosion. Es ist super einfach zuzubereiten und ideal für Grillabende mit Familie und Freunden. Ich finde, dass die Kombination aus frischen Kräutern und butteriger Fülle dem Mais den perfekten Kick verleiht. Lass uns zusammen diese köstliche Beilage zubereiten!

Erstellt von

Theresa Lindner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T08:41:38.066Z

Als ich zum ersten Mal gegrillte Maiskolben mit Kräuterbutter zubereitet habe, war ich überrascht, wie viel Geschmack in so einem einfachen Gericht stecken kann. Die Kombination aus süßem Mais und aromatischer Butter ist ein wahrer Genuss! Ich habe verschiedene Kräuter ausprobiert und finde, dass frischer Thymian und Petersilie die besten Ergebnisse liefern. Es lohnt sich, die Butter etwas an den Grill anzupassen, um den perfekten Geschmack zu erzielen.

Ein Tipp, den ich gerne teile, betrifft die Grilltemperatur. Ich empfehle, den Grill für ein paar Minuten vorzuheizen, bevor die Maiskolben daraufkommen. So kann der Mais eine schöne Grillmarkierung erhalten und wird gleichmäßiger gegart. Dieser kleine Schritt macht einen großen Unterschied im Geschmack!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Der süße, rauchige Geschmack des gegrillten Maises
Cremige, aromatische Kräuterbutter, die das Gericht bereichert
Einfach und schnell zubereitet, perfekt für jede Grillparty

Die Bedeutung der Frische der Zutaten

Für dieses Rezept ist die Frische der Maiskolben entscheidend. Frische Maiskolben haben einen süßeren Geschmack und eine zarte Textur, die beim Grillen perfekt zur Geltung kommt. Achte darauf, die Kolben tiefgrün und prall zu wählen. Wenn sie beim Drücken leicht nachgeben, sind sie optimal. Nach dem Kauf solltest du sie möglichst schnell zubereiten, um die Frische und den süßen Geschmack nicht zu verlieren.

Die Auswahl der Kräuter ist ebenso wichtig. Petersilie und Thymian bringen nicht nur frische Aromen, sondern auch Farbe. Verwende unbedingt frische Kräuter, wenn möglich, denn sie haben ein intensiveres Aroma als getrocknete Varianten. Diese Kräuter harmonieren perfekt mit der buttrigen Konsistenz und sorgen für ein ausgewogenes Geschmacksprofil.

Grilltechniken für perfekten Mais

Beim Grillen der Maiskolben ist es wichtig, eine mittlere Hitze zu wählen. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass die Außenhaut verbrennt, während das Innere noch roh bleibt. Achte darauf, die Kolben alle 3-5 Minuten regelmäßig zu wenden, um gleichmäßige Grillstreifen und einen perfekten Bräunungsgrad zu erzielen. Der Mais sollte fertig sein, wenn die Körner goldbraun und leicht angebrannt sind.

Ein zusätzlicher Tipp: Wenn du die Maiskolben in Alufolie wickelst, bleiben sie noch saftiger. Diese Methode sorgt dafür, dass sie während des Grillens dampfen und die Süße intensiver wird. Wenn du es bevorzugst, kannst du auch eine Prise Chili oder Limettenschale in die Kräuterbutter einarbeiten, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen.

Zutaten

Für die gegrillten Maiskolben mit Kräuterbutter benötigen wir folgende Zutaten:

Zutaten für die Maiskolben

4 frische Maiskolben
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für die Kräuterbutter

100 g weiche Butter
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

So bereitest du die gegrillten Maiskolben mit Kräuterbutter zu:

Kräuterbutter vorbereiten

Die weiche Butter in einer Schüssel mit Petersilie, Thymian, Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermengen. Die Kräuterbutter in Frischhaltefolie formen und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Mais vorbereiten

Die Maiskolben schälen und die Fäden entfernen. Die Kolben mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Maiskolben auf den Grill legen und etwa 15-20 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie schön gebräunt sind.

Servieren

Die heißen Maiskolben vom Grill nehmen, mit der Kräuterbutter bestreichen und sofort servieren.

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmack können die Maiskolben vor dem Grillen mit etwas Limettensaft beträufelt werden.

Variationen der Kräuterbutter

Die Kräuterbutter ist äußerst vielseitig und lässt sich nach Belieben abwandeln. Experimentiere mit anderen Kräutern wie Rosmarin oder Schnittlauch, die ebenfalls hervorragend zum Mais passen. Für einen zusätzlichen Kick kannst du auch etwas geriebenen Parmesan oder Zitronensaft hinzufügen. Dies verleiht der Kräuterbutter eine interessante Tiefe und frisch-fruchtige Note.

Falls du eine vegane Option wünschst, ersetze die Butter durch eine vegane Margarine oder Kokosöl. Dieses Öl bringt eine subtile Süße mit sich und harmoniert gut mit den Kräutern. Achte darauf, die pflanzlichen Alternativen gut zu temperieren, damit sie sich ebenso cremig verarbeiten lassen wie die herkömmliche Butter.

Lagerung und Aufwärmen

Wenn du die Kräuterbutter im Voraus zubereitest, kannst du sie in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren. Alternativ kannst du auch kleine Portionen einfrieren. Stelle sicher, dass du sie in leicht portionierbaren Formen wie Eiswürfelschalen einfrierst, damit du jederzeit eine kleine Menge zur Hand hast.

Die gegrillten Maiskolben sind am besten frisch, aber du kannst sie auch im Kühlschrank aufbewahren. Wickele die Reste in Frischhaltefolie, um sie so frisch wie möglich zu halten. Wenn du sie erneut aufwärmen möchtest, lege sie einfach auf den Grill oder in den Ofen, bis sie durchgehend warm sind. Somit bleiben sie saftig und aromatisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter im Voraus zubereiten?

Ja, die Kräuterbutter kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich den Maiskolben ohne Grill zubereiten?

Du kannst die Maiskolben auch im Ofen rösten. Dafür einfach bei 200 °C für ca. 25-30 Minuten backen.

→ Welche anderen Kräuter kann ich verwenden?

Du kannst auch Basilikum, Schnittlauch oder Oregano verwenden. Experimentiere mit deinen Lieblingskräutern!

→ Wie lagere ich übrig gebliebene Maiskolben?

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank sind sie 2-3 Tage haltbar. Du kannst sie auch einfrieren.