Blumenkohl Pfanne Mit Erdnuss Sauce

Name: Blumenkohl Pfanne Mit Erdnuss Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Blumenkohl, in Röschen geteilt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 EL Erdnussbutter; 2 EL Sojasauce; 1 EL Honig; 1 TL Chili-Flocken; 1 EL Öl zum Braten; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Küchen der Welt

Ich liebe es, mit verschiedenen Aromen zu experimentieren, und diese Blumenkohl Pfanne mit Erdnuss Sauce ist mein neuester Hit! Die Kombination aus dem milden Blumenkohl und der intensiven Erdnussbutter bringt nicht nur einen Geschmacksboom, sondern ist auch super einfach zuzubereiten. Besonders toll finde ich, dass dieses Gericht schnell fertig ist und sich perfekt für ein gesundes Mittagessen eignet. Mit frischen Kräutern und einer Prise Chili wird es zum wahren Geschmackserlebnis, das sicher auch deine Freunde begeistern wird.

Erstellt von

Theresa Lindner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T09:41:36.598Z

In meiner Küche experimentiere ich gerne mit verschiedenen Gemüsesorten, und Blumenkohl ist eines meiner Lieblingsgemüse. Diese Pfanne mit Erdnuss Sauce ist nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft. Ich habe die Erdnussbutter vorher leicht angebraten, um die Aromen zu intensivieren, und das hat wirklich den Unterschied gemacht!

Ich kombiniere den Blumenkohl mit frischen Paprika und Zwiebeln, um ein buntes und vitamintäflliges Gericht zu kreieren. Wenn du das Gericht etwas schärfer magst, kannst du noch frischen Ingwer hinzufügen. Ich empfehle für den perfekten Biss, den Blumenkohl bissfest zu garen – so bleibt er schön knackig und gesund.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Die Kombination aus cremiger Erdnuss Sauce und knackigem Blumenkohl.
Schnelle Zubereitung für geschäftige Wochentage.
Gesund, nahrhaft und perfekt für den Wochenend-Brunch!

Die Rolle des Blumenkohls

Der Blumenkohl dient nicht nur als Hauptzutat, sondern bringt auch eine wunderbare Textur in das Gericht. Seine zarten Röschen nehmen die Aromen der Erdnuss Sauce hervorragend auf und sorgen für einen angenehmen Biss. Achte darauf, die Röschen nicht zu klein zu schneiden, damit sie beim Braten ihre Form behalten und ein wenig Biss haben. Wenn du möchtest, kannst du auch die äußeren Blätter des Blumenkohls mitverwenden, um weniger Abfall zu produzieren.

Blumenkohl ist zudem äußerst nahrhaft und reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Er bietet eine tolle Grundlage für eine gesunde Mahlzeit, besonders in Kombination mit der proteinreichen Erdnussbutter. Wenn du mehr Variation möchtest, kannst du auch andere Gemüsesorten wie Brokkoli oder Zucchini hinzufügen, die ebenso gut in der Pfanne zubereitet werden können.

Die Erdnuss Sauce perfektionieren

Die Erdnuss Sauce ist das Herzstück dieses Gerichts und kann ganz nach deinem Geschmack angepasst werden. Verwende eine cremige Erdnussbutter für eine sanfte Konsistenz oder eine crunchy Variante für zusätzlichen Biss. Solltest du keine Sojasauce zur Hand haben, kannst du stattdessen Tamari verwenden, um das Rezept glutenfrei zu gestalten. Eine Prise Limettensaft kann ebenfalls hinzugefügt werden, um die Frische der Sauce zu steigern zu und die Aromen zu intensivieren.

Achte darauf, die Sauce gut zu vermengen, bis sie eine homogene, samtige Konsistenz hat. Besonders wichtig ist es, die Chili-Flocken nach deinem persönlichen Schärfewunsch zu dosieren, um das Gericht individuell abzustimmen. Du kannst auch mit geröstetem Sesam oder gehackten Erdnüssen als Topping experimentieren, um das Geschmacksprofil weiter zu bereichern.

Zutaten

Zutaten für die Blumenkohl Pfanne

Hauptzutaten

1 großer Blumenkohl, in Röschen geteilt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 EL Erdnussbutter
2 EL Sojasauce
1 EL Honig
1 TL Chili-Flocken
1 EL Öl zum Braten
Frischer Koriander zum Garnieren

Alles gut vermengen und genießen!

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Den Blumenkohl in Röschen teilen, die Paprika und Zwiebel würfeln.

Erdnuss Sauce zubereiten

In einer Schüssel Erdnussbutter, Sojasauce, Honig und Chili-Flocken gut vermengen.

Pfanne erhitzen

In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist.

Gemüse anbraten

Den Blumenkohl und die Paprika hinzufügen und für etwa 10 Minuten braten, bis sie gar, aber noch knackig sind.

Sauce hinzufügen

Die vorbereitete Erdnuss Sauce in die Pfanne geben und alles gut vermengen.

Servieren

Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kannst du die Erdnussbutter mit etwas Limettensaft und geriebenem Ingwer verfeinern.

Tipps zum Anbraten

Das Anbraten des Gemüses ist entscheidend für den Geschmack deines Gerichts. Erhitze das Öl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Warte, bis das Öl heiß genug ist, um kleine Blasen zu bilden, bevor du die Zwiebel hinzufügst. So wird die Zwiebel gleichmäßig glasig und entfaltet ihr volles Aroma. Ein häufiger Fehler ist es, die Zwiebeln zu früh hinzuzufügen. Damit verhinderst du den perfekten Geschmack.

Beim Anbraten des Blumenkohls solltest du darauf achten, ihn nicht zu lange zu garen. Die Röschen sollten in etwa 8 bis 10 Minuten braten, bis sie zart, aber noch leicht knackig sind. Wenn sie zu weich werden, verlieren sie nicht nur die Textur, sondern auch ein Stückchen ihres Geschmacks.

Aufbewahrung und Reste

Solltest du von diesem köstlichen Gericht Reste haben, kannst du es problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lagere es in einem luftdichten Behälter, wo es bis zu drei Tage frisch bleibt. Beim Aufwärmen empfehle ich, es in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erhitzen, um die Textur des Gemüses zu erhalten. Mikrowellen können das Gericht manchmal zu weich machen.

Für eine praktische Meal-Prep-Option kannst du die Erdnuss Sauce und das Gemüse separat zugänglich halten, um sie frisch zu genießen. So kannst du die Blumenkohl Pfanne nach Wunsch aufwärmen und nach Belieben anpassen oder sogar mit Reis oder Quinoa servieren, um die Mahlzeit auszudehnen und noch nahrhafter zu gestalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht vegan machen?

Ja, alle Zutaten sind bereits vegan, also einfach die Erdnussbutter verwenden!

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Es hält sich etwa 3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich die Erdnussbutter ersetzen?

Ja, du kannst Mandelbutter oder Cashewbutter verwenden für eine alternative Geschmacksrichtung.

→ Ist dieses Gericht glutenfrei?

Ja, solange du eine glutenfreie Sojasauce verwendest, ist das Gericht glutenfrei.